От чего это зависит? Пища при обработке в желудочно-кишечном тракте распадается нейтральные на соединения, слабые кислоты и щелочи. Часть их быстро разрушается и выводится из организма, а оставшиеся оказывают окисляющее или ощелачивающее влияние на состояние внутренней среды организма. Пищевые продукты по этому принципу делят на «кислотные», «щелочные», «нейтральные».

Ощелачиванию внутренней среды организма способствуют прежде всего овощи, фрукты, молоко.

Наиболее сильным окислителем являются мясные и рыбные продукты.

При смещении (даже незначительном) кислотно-щелочного равновесия в кислотную сторону в тканях тела выпадают в осадок и откладываются трудно растворимые соли мочевой кислоты. Отложение происходит не только в мышцах и коже, внутренних органах, в суставах конечностей и позвоночника, но и на стенках сосудов мозга, что ведет к их сужению, понижению эластичности стенок и как следствие - нарушение кровоснабжения мозга, недостаточное питание нервных клеток. В результате повышение раздражительности, головные боли, снижение памяти, бессонница, отчего у человека формируется хроническое дискомфортное состояние.