Воспользуйтесь нашими рецептами, и вам не придется отказываться от кулинарных удовольствий, готовить специально для себя или кого-то из членов семьи, озабоченного состоянием своего здоровья. Эти блюда несомненно понравятся и домочадцам, и гостям.
Суп перловый
Состав: 350 г картофеля, 40 г перловой крупы, 20 г корня петрушки, 20 г репчатого лука, 50 г растительного масла, 650 г воды, несколько горошин черного перца, 1-2 лавровых листа.
Приготовление.
Затем смените воду, поставьте на огонь и доведите до кипения. Через 10-15 минут добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель. Корень петрушки, лук порежьте, спассеруйте на растительном масле и положите в суп за несколько минут до окончания варки вместе с солью, перцем, лавровым листом. При подаче на стол добавьте зелень мелко нарезанный сырой лук.
Салат "Цветной"
Состав: 150 г моркови, 120 г цветной капусты, зелень петрушки, 50 г растительного масла, 15 г уксуса столового.
Приготовление.
Легкая, богатая витаминами, эта закуска, украсит любой стол. Морковь очистите, натрите на мелкой терке, посолите, добавьте мелко нарезанную зелень петрушки, растительное масло, уксус и перемешайте. Цветную капусту разберите на кочешки, отварите в подсоленной воде, дайте остыть и заправьте уксусом, растительным маслом. Можно поперчить по вкусу. Капусту уложите в салатницу горкой и украсьте морковью.
Говядина "Великолепная"
Состав: 8 кусков постной говядины, крупная морковь, 2 луковицы, 50 г томатной пасты.
Приготовление.
Постная говядина содержит мало холестерина, питательна и богата витаминами и микроэлементами. Это блюдо удобно тем, что его можно приготовить сразу на несколько дней. Разогретое или даже в холодном виде оно столь же вкусно, как и свежеприготовленное. Правда, витаминов в любом вчерашнем блюде немного меньше, чем в том, что подается с пылу с жару. Для восполнения их дефицита обильно посыпьте мясо зеленью. Мясо слегка отбейте, лук порежьте полукольцами. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте на ней лук и мясо (с двух сторон). За тем поместите куски в кастрюлю с толстыми стенками, сверху положите лук и нарезанную кружочками морковь. Добавьте томатную пасту и залейте все водой. Тушите на медленном огне 1,5-2 часа, подливая воду по мере необходимости.
Суфле "Нежность"
Состав: 50 г грецких орехов, 50 г нежирного творога, 2 чайные ложки картофельного крахмала, натертая цедра половинки лимона, корица на кончике ножа, 2 столовые ложки сахарного песка или фруктозы, 3 яичных белка, яблоко, столовая ложка маргарина.
Приготовление Основа этого блюда, вкусного и полезного одновременно, творог - продукт, который еще ученые древности назвали совершенным. Он легко усваивается, богат белками и минеральными веществами. Для профилактики и лечения атеросклероза нежирный творог незаменим. Творог перемешивается с крахмалом, добавьте мелко порубленные орехи, цедру лимона, корицу, один белок, сахарный песок или фруктозу. Яблоки помойте, очистите, нарежьте кубиками и добавьте к творожной массе вместе с 2 взбитыми белками. Смажьте маргарином 4 формочки для суфле диаметром около 9 см, разложите в них массу и поставьте в поддоне, наполненном горячей водой, в духовку. Запекайте 20-25 минут, не открывая дверцу. Затем суфле разложите на тарелки и полейте фруктовым сиропом или вареньем.
Источник: Журнал "Здоровье"
nebolei.ru »Темы: #добавьте #лук #приготовление #состав #петрушки #kitchen #gor #мелко #водой #суп #творог #zakuson #зелень
Правильное питание2011-4-8 12:30 |
Источник: nebolei.ru